ERİK SİRKESİ

MALZEMELER

• 10 Tane malta eriği(tercihen yumuşamış olanlardan)
• 1 çay bardağı nohut.
• 1 çay bardağı bulgur.
• 1 çay kaşığı bal (varsa)

YAPILIŞI

• 5 Litrelik kavanozumuzun altına nohut ve bulgurumuzu koyuyoruz.
• Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp 4-5 parçaya bölüyoruz.
• Üzerine kavanozu 3 parmak kalana kadar su ile dolduruyoruz
• Varsa bal ekliyoruz.
• Karıştırıp üzerini iki katlı gazlıbez ile örtüp lastik ile sabitliyoruz.
• ilk birkaç gün arada karıştırıyoruz, fermantasyon başlayınca 2- 3 güne bir suyun yüzeyine çıkan meyve varsa kaşıkla aşağı iterek ıslanmasını sağlıyoruz.(böyle olunca küflenme olmuyor.)
• 20 gün sonra içindeki parçaları süzerek tekrar örtüsünü örterek 20 gün daha fermantasyona devam ediyoruz. 40 gün sonra sirkemizi şişeleyerek kapağığı kapalı bir şekilde serin bir yerde muhafaza ediyoruz.

AFİYET OLSUN