SÜT REÇELİ (DULCE LECHE)

MALZEMELER

• 1 Litre süt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 bardaktan biraz az toz şeker

YAPILIŞI

• 1 Litre sütü derin bir tencereye alıp kaynatıyoruz.
• Kaynayan süre şekeri ekleyip eriyene kadar kaynatmaya devam ediyoruz.
• üzerine karbonatı döküyoruz.(yalnız burda dikkat etmeliyiz karbonat girer girmez sütümüz kabaracak bu nedenle kabımız derin olmalı).
• önce arada sırada karıştırıyoruz. sütümüzün rengi koyulaşıp kıvam almaya başlayınca altını kısıp sürekli karıştırıyoruz.
• 1-2 saat sürüyor pişirme işlemi hemen pes etmeyin. 
• Puding kıvamındayken ocaktan alıp kavanozlara dolduruyoruz, soğuyunca kıvamı krem çikolata kıvamında oluyor.

Not: Süt reçeli kalsiyum bakımından çok zengin bir kahvaltılıktır.Ben bir kısmını kakao ile karıştırıp krem çikolata olarak çocuklara verdim tavsiye edilir.

AFİYET OLSUN